Giới thiệu về chảo xào nhân 200L – GIải pháp sên nhân hiệu quả an toàn và chất lượng!

Chảo xào nhân  200L dung điện là sản phẩm chuyên dùng để xào nấu với lượng lớn thực phẩm ở các khu bếp công nghiệp, các cơ sở sản xuất bánh kẹo, mứt …chất lượng, hiện đại và cho năng suất cao.

I.Cấu tạo của chảo xào nhân 200L

• Sản phẩm được thiết kế bằng inox 304, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không bị rỉ sét.
• Khung chảo được cấu tạo rất dày dặn, không bị biến dạng ở nhiệt độ cao.
• Phần chảo còn có thể lật nghiêng 90 độ để lấy nguyên liệu sau khi xào xong.
• Độ nghiêng của chảo còn được kiểm soát bằng chốt an toàn. Do đó, bạn hoàn toàn không cần lo lắng về vấn đề chảo nghiêng trong quá trình hoạt động.
• Thiết kế chảo gồm 1 lớp, 2 lớp hoặc 3 lớp inox tùy vào nhu cầu và cách thức gia nhiệt. Ở chảo 3 lớp thì sẽ có lớp bảo ôn cách nhiệt, nhiệt được truyền gián tiếp từ dung dịch cách thủy qua thành nồi. Vì vậy, nguyên liệu không bị cháy khét hay bám vào thành chảo quá nhiều.

II. Ưu điểm của chảo xào nhân 200L dùng điện

+Chảo xào nhân giúp nguyên liệu được đảo đều, năng suất cao và hạn chế hao hụt nhân bánh.

+Đối với các cơ sở sản xuất bánh bao, bánh trung thu có lượng nhân cần xào lớn. Thì sử dụng chảo xào nhân bánh của Hải Dương sẽ là biện pháp tối ưu nhất. Chảo xào nhân không chỉ tự động, thay thế nhân công mà còn tiết kiệm thời gian và công sức.

 

+Chảo xào năng suất cao, xào 1 mẻ sử dụng được cho hàng trăm nhân bánh. Nhiều tiện ích khác như đảo đều, có thể nghiêng lật để lấy thành phẩm và dễ vệ sinh. Điều chỉnh tốc độ đảo linh hoạt, truyền nhiệt cách thủy…

+Để vận hành, bạn chỉ cần 1 người cho nguyên liệu vào và chờ lấy ra là được. Bởi toàn bộ quá trình đều được điều khiển bằng hộp điện lắp rời an toàn, tiện dụng.

III. Quy trình vận hành tự động chảo xào nhân công nghiệp dùng điện:

1. Kiểm tra trước khi vận hành:

• Kiểm tra nguồn điện đảm bảo nguồn điện cấp phù hợp với thông số máy (thường là 220V hoặc 380V tùy loại chảo), kiểm tra hệ thống dây dẫn, aptomat và ổ cắm an toàn.
• Kiểm tra chảo xào đã được vệ sinh sạch sẽ chưa, đảm bảo không còn dầu mỡ cũ, cặn bám ngoài ra cũng nên kiểm tra các khớp nối, cánh khuấy, tay quay (nếu có) đã được lắp đúng vị trí, chắc chắn.
• Kiểm tra dầu gia nhiệt (nếu là loại chảo gia nhiệt dầu) đảm bảo lượng dầu gia nhiệt ở mức cho phép trong nồi chứa dầu (nếu là chảo xào 2 lớp dùng dầu truyền nhiệt).

2. Khởi động máy

• Bật công tắc nguồn nhấn nút khởi động tổng, mở nguồn điện vào bảng điều khiển.
• Cài đặt nhiệt độ điều chỉnh nhiệt độ gia nhiệt theo yêu cầu sản phẩm trên bộ điều khiển (thường từ 60°C đến 250°C), đợi đến khi chảo đạt đủ nhiệt độ, đèn báo sẽ sáng hoặc còi sẽ báo hiệu.

3. Cho nguyên liệu vào chảo

Khi chảo đạt đủ nhiệt độ, tiến hành cho nguyên liệu (đậu xanh, mè, nhân bánh, thịt, gia vị…) vào chảo sau đó bật hệ thống cánh khuấy (nếu là loại có cánh khuấy tự động) và điều chỉnh tốc độ khuấy bằng biến tần hoặc núm điều khiển để phù hợp với từng loại nhân.

4. Xào nhân

Trong quá xào cần quan sát màu sắc, độ sệt, mùi thơm để điều chỉnh tốc độ khuấy và nhiệt độ phù hợp. Có thể thêm nguyên liệu, gia vị trong quá trình xào nếu cần.

5. Kết thúc quá trình xào

Khi nguyên liệu đã chín và đạt độ sánh mong muốn, tắt hệ thống gia nhiệt và cánh khuấy.Để Xả nhân ra ngoài chỉ cần quay hộp số tay quay hoặc bấm nút bấm điện để chảo có thể hạ nghiêng 90 đưa thực phẩm ra ngoài và thu hồi thành phẩm vào khay chứa.

6. Vệ sinh sau khi sử dụng

• Sau khi máy nguội hẳn, tiến hành vệ sinh sạch sẽ lòng chảo, cánh khuấy và các bộ phận tiếp xúc thực phẩm.
• Lau khô toàn bộ máy để tránh gỉ sét và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho lần sử dụng tiếp theo.

7. Bảo trì định kỳ

• Kiểm tra định kỳ các bộ phận điện, động cơ, cánh khuấy, trục khuấy, bạc đạn.
• Bổ sung dầu mỡ bôi trơn nếu cần.
• Định kỳ thay dầu gia nhiệt (đối với chảo dùng dầu).

 

Tham khảo các sản phẩm khác: chảo sên nhân 100L, chảo phi hành tỏi, chảo xào sa tế, máy trộn gia vị, chảo xào nhân

video máy:

Vui lòng liên hệ INOX HẢI DƯƠNG để được TƯ VẤN – BÁO GIÁ các sản phẩm inox.

THÔNG TIN ĐẶT HÀNG:

Địa chỉ xưởng sản xuất và xem hàng: 163/3 Phạm Đăng GIảng, KP4, F.BHH, Q. Bình Tân, TP HCM.

Đường dây nóng:  0969 970 328

Trang web :  https://maytroncongnghiep.vn

Facebook:  https://www.facebook.com/profile.php?id=100063715256916

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCsYsRRYN8AItTPMiTYACbxg