Bạn là người hay ăn vặt? Bạn đã từng tiếc nuối khi có vài trái cóc, trái ổi, trái xoài xanh ngon mơn mởn nhưng muối chấm lại không ngon ? Bạn đã từng thấy “buồn miệng” và nhâm nhi muối ăn không? Bài viết sau đây inox Hải Dương sẽ giới thiệu với các bạn cách làm muối ớt siêu ngon tại nhà và thiết bị rang muối ớt đa năng.
Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị các loại trái cây hấp dẫn ấy, bạn phải có thêm gia vị chấm cho thật hợp khẩu vị. Không ai có thể phủ nhận sự phổ biến của muối ớt trong “nền ẩm thực ăn vặt” ở nước ta, nhất là với các bạn học sinh, sinh viên và dân văn phòng. Muối ớt rang đích thực là tuyệt phẩm không thể thiếu khi ăn trái cây hay ăn vặt.
Cách làm muối ớt chấm hoa quả tưởng như đơn giản, nhưng nếu bạn biết cách có thể biến hóa ra rất nhiều hương vị khác nhau, mà bạn có thể thử hoài không chán đó nhé. Thêm chút đường, chút mì chính là ngọt, làm giảm vị mặn hơn. Ớt tươi có vị hăng hoàn toàn khác ớt khô. Hay là muối ớt thêm tỏi lại có vị khá khác. Nhiều nơi làm muối tôm mới đầu bạn ăn có thể không ưa nhưng dần dần sẽ nghiện. Cùng chúng tôi xem cách làm nhé!
Nguyên liệu làm muối ớt:
Để có mẻ muối ớt thơm ngon bạn cần chuẩn bị 1 chén muối hạt,1 trái ớt sừng Đà Lạt,10 trái ớt chỉ thiên/ớt thóc chín loại nhỏ cay, 2 muỗng cà phê đường,1 – 2 muỗng cà phê bột ngọt, và thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế ớt
Ớt phải được sơ chế bằng cách đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn tách ớt làm đôi, bỏ hết hạt ra. Tại bước này, bạn có thể thái ớt thành 2 phần để tiện cho các công đoạn sau.
Bước 2: Giã nhuyễn hỗn hợp ớt và gia vị
Cho vào cối các nguyên liệu: Muối hạt, đường, bột ngọt, ớt đã bỏ hạt và giã nhuyễn. Bạn nên giã nhẹ nhàng từng chút một để không bị muối hay phần ớt cay bắn vào mắt.
Đến khi hỗn hợp đã mịn và hòa quyện vào nhau thì có thể dừng lại. Muối chấm sẽ nhanh chóng được hoàn thành chỉ trong 3 – 5 phút giã mịn.
Đây là bước cần sự cẩn thận để tránh làm cay mắt trong quá trình giã muối và ớt. Ảnh: Internet
Bước 3: Rang muối ớt
Bắc chảo lên bếp đang mở lửa to cho nóng, cho hỗn hợp thu được ở bước 2 vào rang, phải dùng đũa hoặc muôi đảo liên tục cho muối không bị cháy và khô đều hơn.
Thành công của kỹ thuật rang muối chấm, muối ớt được quyết định ở bước thứ 3 này.
Bước 4: Giã hỗn hợp muối ớt rang
Sau khoảng 5 phút rang trên bếp, bạn hãy đổ muối ra cối để giã một lần nữa. Công đoạn này giúp muối được nhuyễn mịn hơn.
Giã muối sau khi rang sẽ giúp thành phẩm của bạn được nhuyễn hơn, ngon hơn. Ảnh: Internet
Bước 5: Rang lại lần 2
Bạn cho muối đã giã vào chảo để rang một lần nữa. Tiếp tục đảo đều để muối tơi ra và không bị cháy. Từ 5 – 7 phút là bạn có thể tắt bếp được.
Những lưu ý của kỹ thuật rang muối ớt, cách bảo quản, cách sử dụng muối ớt, muối chấm
Trong quá trình rang bạn chú ý đến nhiệt độ, không nên để nhiệt độ quá cao sẽ làm muốt bị cháy khét, giảm hương vị thơm ngon. Tùy chỉnh lượng cay, mặn , ngọt tùy theo khẩu vị. Muối ớt thành phẩm nên bảo quản trong hủ thủy tinh và để ở nơi khô ráo thoáng mát. Nếu muốn muối nhỏ mịn thì bạn nên xay muối thay vì giã thủ công, có thể dùng muối ớt để biến tấu cho nhiều món ăn khác, hay chấm cùng hải sản như: tôm, cua, ghẹ…..
Nếu bạn có ý định rang muối ớt số lượng lớn, hay sản xuất muối ớt theo hướng công nghiệp thì mách bạn về chảo rang muối ớt công suất lớn do inox Hải Dương chế tạo ra.
Giới thiệu tổng quan về thiết bị rang muối ớt công nghiệp đa năng
Chảo rang muối ớt công nghiệp hay còn gọi là chảo xào nhân công nghiệp, sử dụng loại chảo này bạn có thể rang xào 1 lượng lớn nhân mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức, tiết kiệm chi phí vì lòng chảo có dung tích lớn và có hệ thống cách khuấy tự động, chất liệu được làm bằng inox 304 chống hoen rỉ, độ bền cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sử dụng linh hoạt, có nhiều công dụng như: xào nhân bánh, phi hành tỏi, chiên tóp mỡ, xao dược liệu,……
[ Tham khảo thêm sản phẩm: ] chảo xào sa tế, chảo phi hành tỏi, máy trộn công nghiệp dạng nằm ngang
THÔNG TIN LIÊN HỆ INOX HẢI DƯƠNG
Đia chỉ: 264Hoàng Văn Thụ , P4, Q. Tân Bình, Tp HCM
MST: 0313562494
Hotline: 0969 970 328 (Mr. Bùi)
Website: http://maytronconnghiep.vn
